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国内鸡蛋价格的周期性和季节性规律较明显，三季度是传统的鸡蛋需求旺季，鸡蛋价格整体走高，且年内最高价多出现在8-9月。7月中下旬开始，在需求利好带动下，产区鸡蛋价格开启上涨模式，但由于存栏量存在增长预期，三季度价格涨幅或受限，价格高点亦或不及去年。

近年三季度主产区鸡蛋价格涨幅明显

历年来三季度内主产区鸡蛋价格涨幅较大，多在30%-70%之间，且8-9月价格涨至年内最高点。截至7月31日，全国主产区鸡蛋日均价为4.71元/斤，较上旬最低价上涨23.30%，较去年同期下跌1.04%。目前来看，随着南方市场结束梅雨天气，鸡蛋价格逐渐进入上涨模式。

供需关系是驱动鸡蛋价格变化的最主要因素，可以通过供需差对供需关系进行量化分析。通过数据分析得出，月度供需差与月度产区鸡蛋价格的相关性系数为-0.62，属于中度负相关关系，即两者表现为反向变化的趋势，当供需差扩大，蛋价下跌，供需差缩小，蛋价则上涨。当前鸡蛋供应量仍处于近年相对低位，对鸡蛋价格起到较强支撑作用；7月中下旬开始，随着南方市场逐渐结束梅雨季节，终端及贸易环节的采购积极性增加，市场呈现供不应求的状态，供需差开始收缩，鸡蛋价格季节性反弹。（备注：供应量是综合在产蛋鸡存栏量、产蛋率及期初库存等指标得出，需求量是综合批发市场销量及食品厂初级加工量得出）

三季度鸡蛋价格延续涨势高点或低于去年同期

通过分析过去十年数据发现，鸡蛋价格具有明显的周期性和季节性特点，2023年以来的走势也基本符合季节性规律。从季节性发展规律来看，8月份继续上涨的概率较大。因今年中秋节在9月末，需求支撑下9月中上旬鸡蛋价格或仍有上涨空间，下旬随着需求减弱或高位下滑。

鸡蛋供应逐步增加，鸡蛋价格或承压。通过养殖周期以及鸡苗销量推断，三季度在产蛋鸡存栏量理论值将整体增加，9月份有望突破12亿只，即达到近年正常水平。但受高温天气影响，多数蛋鸡产蛋率或降至80%左右，鸡蛋供应量增速或略有放缓，预计8月、9月鸡蛋供应量环比增幅分别为0.49%、0.65%。因供应量同比增加，对价格的支撑力度减弱，预计今年三季度鸡蛋价格高点及涨幅或均不及去年同期。

需求量达到年内最高值，助推鸡蛋价格涨至年内最高点。根据近五年统计数据来看，梅雨季节过后，终端采购积极性逐渐好转，7月份鸡蛋需求量低位增加，受中秋节及开学季备货需求提振，8月份市场需求量继续增加，峰值亦多出现在8月，9月份食品厂中秋节备货及十一促销提振作用有限，需求总量或不及8月，预计8月、9月需求量环比增加2.49%、减少0.84%。因此在需求量增长带动下，8月及9月中上旬鸡蛋价格仍呈现继续上涨的趋势，9月下旬随着需求减弱或高位下滑。

综合来看，三季度需求量或增长至年内高位，因此将带动鸡蛋价格涨至年内较高水平，8月份或出现年内价格最高点。但由于供应量持续增加，预计三季度鸡蛋均价或不及去年同期，初步预计最高价或涨至5.30-5.50元/斤。（作者：卓创资讯鸡蛋市场高级分析师王晓月）

（文章来源：新华财经）